“Alimentation : consommer autrement, domestiquer durablement”

À quand remonte la domestication des légumes et des animaux par l’être humain ? La crise sanitaire actuelle va-t-elle nous amener à repenser cette domestication de manière durable et à prendre en compte le bien-être animal ? Pour en parler, Les Matins reçoivent Valérie Chansigaud et Eric Birlouez.

Source et légende de l’image : Customer making a purchase in a grocery shop during the Second World War.
Interior view of a grocer’s shop with goods piled high on and behind the counter. The grocer offers a product to a woman customer. Egg substitutes and mixtures requiring no eggs are much in evidence.